Quando sorseggi una soda fredda o fai uno spuntino con un pezzo di formaggio cremoso, probabilmente non pensi davvero a cosa è servito per preparare il tuo cibo o bevanda. Forse lo sai già perché hai visto un episodio casuale di "How its Made" in TV che parlava degli usi dell'ultrafiltrazione nell'industria delle bevande mentre navigavi in ​​un canale in un pomeriggio pigro. In ogni caso, a parte le macchine della linea di produzione automatizzata, una delle cose più importanti che va nella produzione di qualsiasi soda, succo, forma di formaggio o gallone di latte è l'acqua. La produzione di bevande e prodotti lattiero-caseari utilizza notevoli quantità di acqua nei processi di produzione.

Gli impianti di produzione di prodotti lattiero-caseari utilizzano acqua più a fini di pulizia che come ingrediente. I servizi igienico-sanitari sono molto importanti quando si producono materiali di consumo. I latticini in particolare possono essere abbastanza sensibili a determinati batteri. L'acqua viene anche utilizzata per scopi di raffreddamento e generazione di vapore.

Le bevande, essendo liquidi, contengono acqua in una certa misura. Pertanto l'acqua, è probabilmente l'ingrediente più importante nella produzione di bevande (senza contare l'evidente acqua in bottiglia). L'acqua è anche utilizzata in gran parte, per lavare le bottiglie in cui i prodotti verranno imballati e trasportati. La maggior parte delle acque reflue prodotte dalle aziende produttrici di bevande proviene dal lavaggio delle bottiglie.

In questo articolo, parlerò ultrafiltrazione usi per il trattamento di flussi di acque reflue di prodotti lattiero-caseari e bevande. Parlerò anche del suo uso per trattare l'acqua di processo sia per bevande che per prodotti lattiero-caseari.

In primo luogo, discuterò la composizione delle particolari composizioni delle acque reflue per ciascun settore.

Composizione delle acque reflue da latte

• TSS

• BOD

• MERLUZZO

• Azoto

• Fosforo

• grassi

• Oli

• Grasso

Composizione delle acque reflue delle bevande

• zuccheri

• Idrossido di sodio

• Detergente

• Cloro

• solfati

Al fine di mantenere la struttura e per procura i prodotti in questione, al riparo da agenti patogeni microbici, è necessaria una frequente sterilizzazione delle apparecchiature. Naturalmente, non è possibile sterilizzare con acqua che contiene particelle organiche e inorganiche. Pertanto, l'acqua grezza deve essere adeguatamente trattata prima del suo utilizzo. Naturalmente, dopo il lavaggio e la sterilizzazione di prodotti e apparecchiature, le acque reflue che scaricano possono contenere inquinanti che non sono ideali per lo scarico senza trattamento. L'ultrafiltrazione è quasi sempre utile per ottenere acqua priva di agenti patogeni microbici, ma può anche essere utilizzata per trattare tracce di grassi, oli e grassi che si trovano nelle acque reflue dal risciacquo dei prodotti. Gli usi dell'ultrafiltrazione possono includere applicazioni come la filtrazione di lucidatura per il trattamento delle acque reflue e come filtro di pretrattamento per un sistema RO per l'acqua di sterilizzazione.

Esigenze di produzione di bevande acqua di alta qualità sia per la produzione di queste bevande sia per la pulizia e la sterilizzazione delle bottiglie. È ovvio che questa acqua dovrebbe essere di qualità dell'acqua potabile per l'uso come ingrediente. Tuttavia, per la sterilizzazione delle bottiglie dovrebbe anche essere di qualità simile per evitare di contaminare l'interno della confezione della bottiglia. Tenendo presente ciò, l'ultrafiltrazione costituisce un potente complemento di un sistema di osmosi inversa molto popolare nella produzione di acqua potabile. Infatti, aziende come PepsiCo e Glaceau pubblicizzano sui loro siti Web che Aquafina e Smartwater sono entrambi realizzati con un processo di osmosi inversa. Un sistema RO, più adatto per il trattamento di solidi disciolti, tende a richiedere un certo livello di pretrattamento per proteggere le sue membrane dalle incrostazioni. Gli usi dell'ultrafiltrazione comprendono la rimozione di particelle solide e batteri / virus da fonti di acqua superficiale.

In questo articolo, abbiamo parlato degli usi dell'ultrafiltrazione per il trattamento delle acque grezze, degli ingredienti e del trattamento delle acque reflue di lavaggio nel settore lattiero-caseario e delle bevande. Ricapitolando, l'ultrafiltrazione può essere una soluzione di trattamento sostenibile ideale per la rimozione di solidi sospesi fini, proteine, zuccheri complessi e agenti patogeni microbici sia in applicazioni lattiero-casearie che in bevande.

Sei nel settore delle bevande o dei prodotti lattiero-caseari e stai cercando di utilizzare l'ultrafiltrazione nel processo di trattamento delle acque di processo o delle acque reflue? Contatta gli esperti del trattamento delle acque presso Genesis Water Technologies, Inc. presso 1-877-267-3699 o contattaci via e-mail all'indirizzo customersupport@genesiswatertech.com per discutere della tua applicazione e di come l'ultrafiltrazione possa potenzialmente soddisfare le esigenze della tua organizzazione.