Aziende all'interno del industria alimentare e delle bevande generare quantità significative di acque reflue ogni giorno. Ad esempio, un 16 once. la lattina di birra contiene circa il 90-95% di acqua, tuttavia, per far sì che questa birra i produttori utilizzino circa 7 volte questa quantità. Circa 2/3-3/4 di questa acqua viene generalmente scaricata come acque reflue in una rete fognaria municipale.

Sulla base di dati statistici, c'era ca. 6.3 trilioni di galloni di birra venduti nel 2019. Sulla base del rapporto idrico sopra indicato, sono stati generati circa 31 trilioni di galloni di acque reflue per produrre questa birra.

Questa statistica proviene da un solo segmento dell'industria alimentare e delle bevande negli Stati Uniti. Pertanto, è facile capire perché i sistemi di trattamento delle acque reflue possono essere efficaci nel ridurre il carico di scarico industriale dai clienti del settore alimentare e delle bevande alle reti fognarie municipali in questo paese e in tutto il mondo.

È importante che le acque reflue siano trattate in modo sostenibile prima che vengano rilasciate, riducendo i danni all'ecosistema locale e diminuendo gli inquinanti nelle fonti d'acqua dell'area. Questo è il motivo per cui è così importante per le aziende alimentari e delle bevande considerare attentamente le proprie soluzioni per il trattamento delle acque reflue.

Che tipo di acque reflue scarichi?

Le aziende del settore alimentare e delle bevande devono sapere quali contaminanti stanno scaricando. I sistemi di trattamento delle acque reflue devono soddisfare le linee guida normative sui contaminanti che vengono scaricati. Questi parametri includono la domanda biologica di ossigeno (BOD), la domanda chimica di ossigeno (COD), i solidi sospesi totali (TSS), il fosforo e l'azoto.

Ad esempio, i birrifici che producono birra generano in genere alti livelli di fosforo e azoto nei loro flussi di acque reflue. Inoltre, devono essere filtrati anche i solidi sospesi totali dei cereali, dell'orzo o del luppolo. Se tutti questi contaminanti vengono scaricati direttamente nella rete fognaria comunale, le tasse di scarico saranno molto elevate.

I macelli e i caseifici hanno i loro problemi con questi contaminanti, inclusi livelli più elevati di ammoniaca, batteri, grassi, oli e grassi.

In che modo le aziende di alimenti e bevande possono ottimizzare il trattamento delle acque reflue?

A causa dell'enorme quantità di acque reflue che viene spesso generata dalle aziende del settore alimentare/delle bevande, i sistemi di trattamento delle acque reflue industriali vengono generalmente implementati in loco prima di essere scaricati in un impianto di trattamento delle acque reflue locale. Questi sistemi possono essere utilizzati anche per il riutilizzo dell'acqua.

Il chiarimento sostenibile viene in genere utilizzato in una delle fasi principali di questi sistemi di trattamento. Utilizzando un flocculante bio-organico come Zeoturb può ridurre in modo sostenibile ed efficiente i solidi sospesi totali, la domanda biologica di ossigeno (BOD), la domanda chimica di ossigeno (COD) e il fosforo prima dei processi di trattamento delle acque reflue secondarie e terziarie. Ciò riduce il carico inquinante su questi sistemi di trattamento per trattare l'acqua prima dello scarico o del riutilizzo.

Stai cercando un processo di trattamento modulare compatto?

In genere, in base all'applicazione per le acque reflue di alimenti e bevande, un design di processo modulare compatto può includere screening primario, chiarificazione, trattamento biologico o elettrochimico, oltre a post chiarificazione, filtrazione e disinfezione.

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